전체 글62 당근 칼로리와 영양성분, 생으로 먹을 때와 익혀 먹을 때 차이 당근은 김밥이나 카레, 볶음밥, 샐러드처럼 평소 요리에 자주 사용하는 채소입니다.주황색이 선명해 눈 건강에 좋은 음식으로 많이 알려져 있지만, 당근을 먹는다고 시력이 좋아지는 것처럼 생각하기보다는 베타카로틴과 식이섬유 등을 섭취할 수 있는 채소 중 하나로 보는 것이 좋습니다.당근은 열량도 높지 않은 편이라 간식이나 반찬으로 활용하기 좋습니다.당근 칼로리는 얼마나 될까?당근의 칼로리는 품종과 수분 함량 등에 따라 조금씩 차이가 있습니다.식품성분 자료마다 수치에는 약간의 차이가 있지만, 생당근 100g은 대략 35~40kcal 정도로 볼 수 있습니다. 따라서 당근 자체는 열량이 높은 채소는 아닙니다.다만 실제 요리에서는 당근을 기름에 볶거나 설탕, 마요네즈, 소스 등을 함께 사용하는 경우가 많습니다. 이때는.. 2023. 2. 20. 가지 칼로리와 영양성분, 보라색 껍질도 함께 먹어야 할까 가지는 볶음, 무침, 구이, 찜처럼 여러 요리에 활용하기 좋은 채소입니다.수분이 많고 부드러운 식감이 특징이라 여름철 반찬으로도 자주 먹는데요. 보라색 껍질 때문에 “껍질까지 먹어야 영양이 더 좋을까?” 궁금해지는 경우도 있습니다.가지는 칼로리가 낮은 편이고 식이섬유와 칼륨, 여러 식물성 성분을 포함하고 있습니다. 특히 보라색 품종의 껍질에는 안토시아닌 계열 색소가 들어 있습니다. 가지 칼로리는 얼마나 될까?생가지는 대부분이 수분으로 이루어져 있어 열량이 높지 않은 채소입니다.생가지 100g은 약 20~25kcal 정도로 볼 수 있습니다. 다만 품종이나 수분 함량에 따라 조금씩 차이가 날 수 있습니다.실제로 먹을 때는 기름을 두르고 볶거나 튀기는 경우가 많기 때문에, 가지 자체의 칼로리보다 어떤 기름을 .. 2023. 2. 17. MSG란 무엇일까? 안전성·나트륨·원재료표시 쉽게 알아보기 간장이나 라면, 조미료의 원재료표를 보다 보면 ‘L-글루탐산나트륨’ 또는 ‘MSG’라는 표시를 볼 때가 있습니다.이름이 화학물질처럼 보여서 몸에 좋지 않은 성분인지 걱정하는 분들도 있는데요. MSG가 정확히 무엇인지, 나트륨은 얼마나 관련이 있는지, 식품을 고를 때 무엇을 확인하면 되는지 정리해 봤습니다.MSG는 무엇일까?MSG는 Monosodium Glutamate의 약자로, 우리말로는 L-글루탐산나트륨이라고 합니다.글루탐산은 단백질을 구성하는 아미노산 가운데 하나이며 토마토, 치즈, 버섯 등 여러 식품에도 자연적으로 존재합니다.MSG는 글루탐산에 나트륨이 결합된 형태로, 음식의 감칠맛을 높이기 위해 사용되는 조미 성분입니다.현재 상업적으로 사용하는 MSG는 주로 전분이나 당류를 발효하는 방식으로 만들.. 2023. 2. 16. 라면과 생라면 차이, 끓여 먹을 때와 그냥 먹을 때 칼로리도 다를까? 봉지라면을 끓이지 않고 면을 잘게 부숴 과자처럼 먹어본 적이 한 번쯤 있을 겁니다.저도 어릴 때는 라면을 그냥 부숴 먹으면 끓여 먹는 라면과 맛도 식감도 완전히 달라서 신기하게 느껴졌는데요.그런데 문득 궁금해집니다.라면을 끓여 먹는 것과 생라면처럼 그대로 먹는 것은 칼로리나 영양성분에도 차이가 있을까요?먼저 알아둘 점은 우리가 흔히 ‘생라면’이라고 부르는 면이 실제로 생밀가루 반죽 상태는 아니라는 것입니다.일반적인 유탕면은 제조 과정에서 면을 증기로 익힌 뒤 기름에 튀겨 건조해 만듭니다. 건면 역시 면을 익힌 뒤 열풍으로 건조합니다. 따라서 봉지에서 꺼낸 라면 면은 이미 한 차례 익혀진 가공식품이라고 볼 수 있습니다. 라면과 생라면의 가장 큰 차이는 물입니다라면을 끓이면 마른 면이 물을 흡수하면서 부드러.. 2023. 2. 16. 상추 칼로리와 영양성분, 생으로 먹을 때 알아둘 점 상추는 고기나 쌈 요리에 자주 곁들이는 대표적인 잎채소입니다.아삭하고 부드러운 식감 때문에 한 번에 여러 장 먹기도 쉬운데요. 상추는 수분이 많고 열량이 낮은 편이라 부담 없이 곁들이기 좋은 채소입니다.또 식이섬유와 엽산, 비타민K, 베타카로틴 같은 영양성분도 들어 있습니다.상추 칼로리는 얼마나 될까?상추는 대부분이 수분으로 이루어져 있어 열량이 낮은 편입니다.품종에 따라 차이는 있지만 일반적으로 생상 추는 100g당 약 15~20kcal 안팎으로 볼 수 있습니다.다만 실제 식사에서는 상추 자체보다 함께 먹는 고기, 쌈장, 소스의 열량이 훨씬 클 수 있습니다.다이어트 중이라면 상추 칼로리보다 쌈장이나 기름진 고기의 양을 함께 보는 것이 더 실용적입니다.상추에는 어떤 영양성분이 들어 있을까?상추에는 식이섬.. 2023. 2. 15. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 다음
