전체 글62 콩나물과 숙주나물 차이, 생김새·맛·영양·요리법 비교 콩나물과 숙주나물은 생김새가 비슷해서 장을 볼 때 헷갈리기 쉬운 식재료입니다.둘 다 콩에서 싹을 틔워 먹는 나물이지만 사용하는 콩이 다르고, 줄기 굵기와 식감, 맛, 어울리는 요리에도 차이가 있습니다.콩나물은 국이나 무침처럼 한식에서 익숙하게 사용되고, 숙주나물은 볶음이나 쌀국수, 아시아 요리에 자주 활용됩니다.콩나물과 숙주나물은 어떤 콩으로 만들까?가장 큰 차이는 사용하는 콩입니다.콩나물은 주로 대두를 발아시켜 만들고, 숙주나물은 녹두를 발아시켜 만듭니다.그래서 뿌리와 줄기의 모양도 조금 다릅니다.콩나물은 머리 부분이 비교적 크고 노란빛을 띠며 줄기가 단단한 편입니다.숙주나물은 머리 부분이 작고 줄기가 가늘며 흰색에 가까운 모습이 특징입니다.식감은 어떻게 다를까?콩나물은 줄기가 비교적 굵고 단단해서 익.. 2023. 1. 31. 계란과 같이 먹으면 안 되는 음식이 있을까? 음식 궁합 오해와 주의할 점 인터넷을 보다 보면 “계란과 같이 먹으면 안 되는 음식”이라는 정보를 자주 볼 수 있습니다.녹차와 먹으면 변비가 생긴다거나, 감과 함께 먹으면 중독될 수 있고, 우유와 같이 먹으면 영양소가 파괴된다는 이야기까지 다양합니다.하지만 이런 내용 중 상당수는 과학적 근거가 충분하지 않거나 지나치게 과장된 경우가 많습니다.계란은 단백질과 지방, 비타민과 미네랄을 포함한 식품으로, 일반적인 식사에서 다른 음식과 함께 먹는 것 자체를 크게 걱정할 필요는 없습니다. 오히려 중요한 것은 계란을 안전하게 조리하고, 개인의 건강 상태나 복용 중인 약이 있다면 그에 맞는 주의사항을 확인하는 것입니다.계란과 녹차를 같이 먹으면 안 될까?계란과 녹차를 함께 먹으면 변비가 생긴다는 이야기가 있지만, 일반적인 섭취에서 둘을 함께 먹.. 2023. 1. 31. 귤 오래 보관하는 법, 냉장·실온 보관과 곰팡이 확인법 귤을 한 상자 사두면 처음에는 금방 먹을 것 같지만, 며칠 지나면 밑에 있던 귤이 물러지거나 곰팡이가 생기는 경우가 있습니다.특히 귤은 한두 개만 상태가 나빠져도 주변 귤까지 함께 상하기 쉬워서 처음부터 보관 방법을 조금 신경 쓰는 것이 좋습니다.귤을 오래 두고 먹으려면 상한 귤을 먼저 골라내고, 습기를 줄이며, 겹쳐 쌓아두지 않는 것이 기본입니다.귤을 사 오면 먼저 상태부터 확인하세요귤을 한꺼번에 사 왔다면 바로 상자째 두기보다 한 번 꺼내 상태를 확인하는 것이 좋습니다.껍질이 터졌거나 눌려 물러진 귤, 곰팡이가 보이는 귤은 다른 귤과 따로 분리하세요.특히 상자 아래쪽은 눌림이 생기기 쉬우므로 윗부분만 보지 말고 밑에 있는 귤도 확인하는 것이 좋습니다.귤은 씻어서 보관해야 할까?귤을 오래 보관할 목적.. 2023. 1. 30. 양파 영양성분과 칼로리, 생으로 먹을 때와 익혀 먹을 때 차이 양파는 볶음, 찌개, 카레, 샐러드처럼 활용할 수 있는 요리가 많아 냉장고에 자주 들어 있는 채소입니다.저도 양파는 거의 떨어지지 않게 사두는 편인데, 생으로 먹을 때와 익혀 먹을 때 맛이 크게 달라서 영양도 많이 달라지는지 궁금할 때가 있습니다.양파는 수분이 많은 채소로, 탄수화물과 식이섬유, 칼륨 등을 포함하고 있습니다. 칼로리도 높은 편이 아니어서 여러 요리에 부담 없이 활용하기 좋습니다.양파 칼로리는 얼마나 될까?생양파는 종류에 따라 조금 차이가 있지만 100g당 약 35~40kcal 정도로 볼 수 있습니다.USDA 식품 자료에서 일반 생양파는 100g당 약 40kcal, 노란 양파는 약 38kcal로 제시됩니다.양파는 약 90%가 수분으로 이루어져 있으며, 지방 함량은 매우 낮습니다. 탄수화물은.. 2023. 1. 30. 부대찌개 밀키트 고를 때 확인할 것, 나트륨·칼로리·구성 살펴보기 장을 보다가 부대찌개 밀키트를 사 오면 재료를 따로 준비하지 않아도 한 끼를 간단하게 만들 수 있어 편합니다.저도 예전에 부대찌개 밀키트를 구입해 조리해 본 적이 있는데, 햄이나 소시지, 양념 등이 이미 소분되어 있어 손질할 것이 많지 않다는 점은 확실히 편했습니다.다만 밀키트라고 해서 제품마다 구성과 영양정보가 같은 것은 아닙니다. 특히 부대찌개처럼 햄·소시지·양념장이 들어가는 제품은 총 내용량, 나트륨, 열량, 구성 재료를 함께 확인해보는 것이 좋습니다.부대찌개 밀키트는 어떤 제품일까?밀키트는 손질된 식재료와 양념 등을 한 세트로 구성해 집에서 비교적 간단하게 조리할 수 있도록 만든 제품입니다.부대찌개 밀키트에는 보통 햄이나 소시지, 채소, 떡이나 면, 양념장 등이 들어갑니다. 제품에 따라 두부나 .. 2023. 1. 29. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 다음
