식품 영양·칼로리34 부침두부 찌개두부 순두부 연두부 차이점 총정리! 칼로리와 남은 두부 보관 팁 마트 두부 코너에 서면 부침두부, 찌개두부, 순두부, 연두부, 모두부 등 생각보다 종류가 너무 다양해 어떤 제품을 골라야 할지 고민될 때가 많습니다.겉으로 보기에는 비슷해 보여서 "부침두부와 찌개두부는 정말 다른 걸까?", "순두부와 연두부는 같은 두부 아닐까?" 궁금해지기도 하는데요.두부는 기본적으로 콩으로 만든 고단백 식품이지만 수분 함량과 제조 시 압착(누르는 과정) 정도에 따라 식감, 칼로리, 가장 잘 어울리는 요리가 달라집니다. 오늘 두부 종류별 차이점부터 칼로리 비교, 그리고 남은 두부를 신선하게 보관하는 법까지 완벽히 정리해 드립니다.1. 부침두부와 찌개두부는 무엇이 다를까?두 부류의 가장 큰 차이는 '수분량'과 '단단함(밀도)'에 있습니다.[부침용 두부]응고시킨 콩물을 틀에 넣고 강력하게 .. 2023. 2. 15. 사과 칼로리와 영양성분, 껍질째 먹는 이유와 올바른 세척·보관법 사과는 아침 식사 대용이나 간식으로 언제 어디서나 부담 없이 즐기기 좋은 대표적인 국민 과일입니다.사과를 먹을 때마다 껍질을 깨끗이 씻어 그대로 먹을지, 아니면 깎아내고 과육만 먹을지 고민해 보신 적이 있으실 텐데요.사과는 수분과 식이섬유, 필수 비타민이 풍부한 과일로, 특히 껍질째 먹을 때 영양 성분을 더욱 극대화하여 섭취할 수 있습니다. 오늘 사과의 정확한 칼로리와 영양성분, 껍질 속 주요 항산화 물질, 올바른 세척법 및 싱싱하게 오래 보관하는 팁까지 완벽히 정리해 드립니다.1. 사과 칼로리와 영양성분 기준사과는 품종과 크기(중량)에 따라 실제 칼로리와 당도가 조금씩 차이 납니다.[생사과의 기본 칼로리]일반적으로 생사과는 100g당 약 50~57kcal 안팎입니다. 보통 마트에서 판매하는 중간 크기 .. 2023. 2. 6. 겨울 무가 맛있는 이유, 영양성분과 고르는 법·보관법 무는 김치, 국, 찌개, 조림, 나물 등 우리 한식 밥상에서 결코 빠질 수 없는 친숙하고 고마운 식재료입니다.사계절 내내 만날 수 있는 무이지만, 특히 찬바람이 부는 계절에 수확하는 '겨울 무'는 "겨울 무는 인삼과도 안 바꾼다"는 옛말이 있을 정도로 수분이 풍부하고 시원한 단맛이 깊게 우러나옵니다.같은 무라도 계절에 따라 맛과 영양이 달라지는 이유부터 소화를 돕는 영양성분, 무 한 개를 200% 활용하는 부위별 맞춤 조리법, 바람이 들지 않게 신선하게 보관하는 법까지 자세히 정리해 드립니다.1. 겨울 무가 유독 달고 아삭한 이유무는 기온이 크게 떨어지는 환경에서 자라면서 스스로를 보호하기 위한 생존 작용을 합니다.날씨가 추워지면 무는 내부의 얼어붙음을 막기 위해 저장해 둔 녹말을 달콤한 당분으로 전환합.. 2023. 2. 3. 잣 칼로리와 영양성분, 하루에 얼마나 먹으면 좋을까? 잣은 죽이나 수정과, 각종 고급 한식 요리에 고명으로 조금씩 올려 먹는 대표적인 고급 견과류입니다.알갱이는 작지만 진하고 고소한 풍미를 품고 있어 단 몇 알만 넣어도 요리의 전체적인 맛과 격이 달라지는데요. 잣은 기름진 성분이 풍부한 견과류인 만큼, 우수한 영양성분과 함께 칼로리와 적정 섭취량을 알아두고 드시는 것이 좋습니다.오늘은 잣 100g 및 한 알당 칼로리부터 함유된 핵심 영양소, 하루 적정 섭취 권장량, 산패 없이 오래 두고 먹는 냉동 보관 꿀팁까지 알차게 정리해 드립니다.1. 잣 칼로리와 열량 특징잣은 견과류 중에서도 지방 비중이 높아 열량이 비교적 높은 편에 속합니다.100g당 열량: 생잣 기준으로 100g당 약 670~680kcal 안팎입니다.한 알당 열량: 잣 1알의 무게는 약 0.1~0.. 2023. 1. 31. 콩나물과 숙주나물 차이, 생김새·맛·영양·요리법 비교 마트나 시장에서 장을 볼 때 콩나물과 숙주나물은 생김새가 서로 비슷해 순간적으로 헷갈리기 쉬운 대표적인 식재료입니다.둘 다 콩이나 씨앗에서 싹을 틔워 먹는 나물류이지만, 사용하는 원재료가 전혀 다르고 줄기의 굵기, 아삭한 식감, 고유의 맛, 그리고 잘 어울리는 요리법까지 분명한 차이점이 존재합니다.콩나물은 시원한 국이나 무침 등 한식 요리에 깊은 맛을 더해주는 데 쓰이고, 숙주나물은 센 불에 볶는 요리나 쌀국수, 아시안 푸드에 주로 활용됩니다. 오늘 두 나물의 원재료 차이부터 영양성분, 보관법까지 완벽하게 정리해 드립니다.1. 콩나물과 숙주나물의 원재료와 외형 차이두 나물을 구분하는 가장 기본적인 기준은 싹을 틔우는 '원래의 콩'이 무엇인가에 있습니다.콩나물 (대두 발아): 노란 콩(대두)을 발아시켜 키.. 2023. 1. 31. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음
