분류 전체보기67 부침두부 찌개두부 순두부 연두부 차이점 총정리! 칼로리와 남은 두부 보관 팁 마트 두부 코너에 서면 부침두부, 찌개두부, 순두부, 연두부, 모두부 등 생각보다 종류가 너무 다양해 어떤 제품을 골라야 할지 고민될 때가 많습니다.겉으로 보기에는 비슷해 보여서 "부침두부와 찌개두부는 정말 다른 걸까?", "순두부와 연두부는 같은 두부 아닐까?" 궁금해지기도 하는데요.두부는 기본적으로 콩으로 만든 고단백 식품이지만 수분 함량과 제조 시 압착(누르는 과정) 정도에 따라 식감, 칼로리, 가장 잘 어울리는 요리가 달라집니다. 오늘 두부 종류별 차이점부터 칼로리 비교, 그리고 남은 두부를 신선하게 보관하는 법까지 완벽히 정리해 드립니다.1. 부침두부와 찌개두부는 무엇이 다를까?두 부류의 가장 큰 차이는 '수분량'과 '단단함(밀도)'에 있습니다.[부침용 두부]응고시킨 콩물을 틀에 넣고 강력하게 .. 2023. 2. 15. 사과 칼로리와 영양성분, 껍질째 먹는 이유와 올바른 세척·보관법 사과는 아침 식사 대용이나 간식으로 언제 어디서나 부담 없이 즐기기 좋은 대표적인 국민 과일입니다.사과를 먹을 때마다 껍질을 깨끗이 씻어 그대로 먹을지, 아니면 깎아내고 과육만 먹을지 고민해 보신 적이 있으실 텐데요.사과는 수분과 식이섬유, 필수 비타민이 풍부한 과일로, 특히 껍질째 먹을 때 영양 성분을 더욱 극대화하여 섭취할 수 있습니다. 오늘 사과의 정확한 칼로리와 영양성분, 껍질 속 주요 항산화 물질, 올바른 세척법 및 싱싱하게 오래 보관하는 팁까지 완벽히 정리해 드립니다.1. 사과 칼로리와 영양성분 기준사과는 품종과 크기(중량)에 따라 실제 칼로리와 당도가 조금씩 차이 납니다.[생사과의 기본 칼로리]일반적으로 생사과는 100g당 약 50~57kcal 안팎입니다. 보통 마트에서 판매하는 중간 크기 .. 2023. 2. 6. 겨울 무가 맛있는 이유, 영양성분과 고르는 법·보관법 무는 김치, 국, 찌개, 조림, 나물 등 우리 한식 밥상에서 결코 빠질 수 없는 친숙하고 고마운 식재료입니다.사계절 내내 만날 수 있는 무이지만, 특히 찬바람이 부는 계절에 수확하는 '겨울 무'는 "겨울 무는 인삼과도 안 바꾼다"는 옛말이 있을 정도로 수분이 풍부하고 시원한 단맛이 깊게 우러나옵니다.같은 무라도 계절에 따라 맛과 영양이 달라지는 이유부터 소화를 돕는 영양성분, 무 한 개를 200% 활용하는 부위별 맞춤 조리법, 바람이 들지 않게 신선하게 보관하는 법까지 자세히 정리해 드립니다.1. 겨울 무가 유독 달고 아삭한 이유무는 기온이 크게 떨어지는 환경에서 자라면서 스스로를 보호하기 위한 생존 작용을 합니다.날씨가 추워지면 무는 내부의 얼어붙음을 막기 위해 저장해 둔 녹말을 달콤한 당분으로 전환합.. 2023. 2. 3. 브로콜리 데치기보다 찌기가 좋을까? 영양 손실 줄이는 조리법 브로콜리는 식탁 위 샐러드나 밑반찬, 각종 볶음요리에 자주 등장하는 대표적인 건강 채소입니다.보통 가정에서는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 먹는 경우가 가장 흔하지만, 브로콜리를 어떤 방식으로 익히느냐에 따라 식감과 맛뿐만 아니라 소중한 항산화 영양성분의 보존율이 크게 달라질 수 있습니다.식품 영양 연구에 따르면 물에 직접 넣고 삶는 방식보다 찜기를 활용해 짧게 찌는 방식이 비타민 C와 항암 성분인 글루코시놀레이트의 손실을 최소화하는 데 훨씬 유리합니다. 오늘 브로콜리의 올바른 세척법부터 영양을 극대화하는 조리 팁까지 완벽히 정리해 드립니다.1. 조리법에 따라 브로콜리 영양이 달라지는 이유브로콜리에는 비타민 C, 엽산, 식이섬유, 칼륨과 함께 '글루코시놀레이트'라는 강력한 식물성 영양소가 풍부하게 들.. 2023. 2. 1. 잣 칼로리와 영양성분, 하루에 얼마나 먹으면 좋을까? 잣은 죽이나 수정과, 각종 고급 한식 요리에 고명으로 조금씩 올려 먹는 대표적인 고급 견과류입니다.알갱이는 작지만 진하고 고소한 풍미를 품고 있어 단 몇 알만 넣어도 요리의 전체적인 맛과 격이 달라지는데요. 잣은 기름진 성분이 풍부한 견과류인 만큼, 우수한 영양성분과 함께 칼로리와 적정 섭취량을 알아두고 드시는 것이 좋습니다.오늘은 잣 100g 및 한 알당 칼로리부터 함유된 핵심 영양소, 하루 적정 섭취 권장량, 산패 없이 오래 두고 먹는 냉동 보관 꿀팁까지 알차게 정리해 드립니다.1. 잣 칼로리와 열량 특징잣은 견과류 중에서도 지방 비중이 높아 열량이 비교적 높은 편에 속합니다.100g당 열량: 생잣 기준으로 100g당 약 670~680kcal 안팎입니다.한 알당 열량: 잣 1알의 무게는 약 0.1~0.. 2023. 1. 31. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 다음
