고구마냉장보관1 고구마 오랫동안 썩지 않게 보관하는 방법과 주의사항 고구마를 한 상자 사두면 처음에는 금방 먹을 것 같지만, 며칠 지나면서 물러지거나 곰팡이가 생겨 버리게 되는 경우가 있습니다. 저도 고구마를 여러 개 사두고 깜빡했다가 상태가 나빠져 버린 적이 있는데요. 고구마는 감자처럼 아무 데나 두기보다 온도와 습기를 잘 맞춰 보관하는 것이 중요합니다.가장 간단히 정리하면, 생고구마는 너무 차가운 냉장고보다 서늘하고 어두우며 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 편이 좋습니다.1. 생고구마를 냉장고에 바로 넣으면 안 되는 이유생고구마는 추위에 매우 약한 구근작물입니다. 너무 낮은 온도(12℃ 이하)에 오래 두면 저온장해가 생겨 내부가 딱딱해지거나 색이 변하고, 조리했을 때 맛과 식감이 크게 떨어질 수 있습니다.따라서 생고구마는 일반 냉장실보다는 실내에서 비교적 서늘하고 온도 .. 2025. 2. 8. 이전 1 다음
