가지효능1 가지 칼로리와 영양성분, 보라색 껍질도 함께 먹어야 할까 가지는 볶음, 무침, 구이, 찜처럼 여러 요리에 활용하기 좋은 채소입니다.수분이 많고 부드러운 식감이 특징이라 여름철 반찬으로도 자주 먹는데요. 보라색 껍질 때문에 “껍질까지 먹어야 영양이 더 좋을까?” 궁금해지는 경우도 있습니다.가지는 칼로리가 낮은 편이고 식이섬유와 칼륨, 여러 식물성 성분을 포함하고 있습니다. 특히 보라색 품종의 껍질에는 안토시아닌 계열 색소가 들어 있습니다. 가지 칼로리는 얼마나 될까?생가지는 대부분이 수분으로 이루어져 있어 열량이 높지 않은 채소입니다.생가지 100g은 약 20~25kcal 정도로 볼 수 있습니다. 다만 품종이나 수분 함량에 따라 조금씩 차이가 날 수 있습니다.실제로 먹을 때는 기름을 두르고 볶거나 튀기는 경우가 많기 때문에, 가지 자체의 칼로리보다 어떤 기름을 .. 2023. 2. 17. 이전 1 다음